Un POS per ristorante fa molto più che stampare il conto. È il punto in cui nasce ogni ordine, da cui la cucina riceve le istruzioni e da cui arrivano i numeri della giornata. Questa guida passa in rassegna le domande da fare a qualsiasi POS e mostra come le affronta Kappino POS, dal primo tocco fino alla vendita nei tuoi report.
1. Gestisce tutti i modi in cui vendi?
La maggior parte dei ristoranti vende in più modi: al tavolo, al banco, da asporto e a domicilio. Kappino POS ha quattro tipi di ordine, che si scelgono in alto nella schermata: al tavolo, al banco, asporto e consegna.
- Gli ordini al banco non richiedono un tavolo né i dati del cliente e hanno una riga a parte nei report sugli incassi.
- Gli ordini da asporto hanno un orario di ritiro.
- Gli indirizzi di consegna si trovano con la ricerca indirizzo e un segnaposto sulla mappa, e il completamento automatico riconosce i clienti abituali.
2. La cucina riceve tutto ciò che le serve?
Un ordine vale quanto la comanda che arriva in cucina. In Kappino puoi indicare il posto del cliente, aggiungere extra, togliere o sostituire ingredienti, scrivere una nota per ogni piatto e numerare le righe, così la cucina sa cosa preparare per primo.
Invia in cucina manda l’ordine al display di cucina o alla stampante di cucina come comanda digitale (KOT), senza incassare. Extra, ingredienti tolti, note, posto e ordine di preparazione viaggiano insieme alla comanda.
3. Cosa succede quando l’ordine cambia?
I clienti cambiano idea dopo che l’ordine è partito. In Kappino puoi modificare un ordine dopo Invia in cucina e vengono inviate solo le nuove righe. I piatti già in preparazione mantengono il loro stato e quelli aggiunti sono segnati come aggiunti sulla comanda.
Puoi anche mettere in sospeso un conto e riprenderlo più tardi da qualsiasi terminale: un cameriere può iniziare un ordine sul tablet e un collega può chiuderlo al banco.
4. L’IVA viene calcolata per te, piatto per piatto?
In Kappino i prezzi del menu sono IVA inclusa. Ogni piatto ha la sua aliquota per tavolo e banco e quella per asporto e consegna, quindi si applica l’aliquota giusta per il tipo di ordine. Un conto può contenere più aliquote e ogni scontrino riporta il riepilogo IVA per aliquota.
Il conto si genera con un tocco, con il coperto e gli eventuali sconti percentuali o fissi già applicati. Il coperto si imposta per ogni cliente al tavolo e viene escluso automaticamente da asporto e consegna.
5. Come vengono registrati i pagamenti?
Kappino registra come è stato pagato un conto: contanti, carta, codice QR, portafoglio digitale o pagamento online, con l’importo ricevuto e il resto per i contanti. I pagamenti con carta passano dal tuo terminale di pagamento, con cui Kappino lavora in parallelo; Kappino non elabora i pagamenti con carta.
I conti si possono dividere in parti uguali, per piatto o a mano sugli ordini al tavolo, al banco e da asporto, e ogni quota si incassa separatamente. La nostra guida su conti divisi e scontrini lo spiega passo dopo passo.
6. Com’è lo scontrino?
Kappino stampa scontrini da 80 mm con il riepilogo IVA. Puoi stampare un preconto per il tavolo o per ogni conto diviso, oppure inviare lo scontrino via email al cliente direttamente dalla schermata di pagamento.
7. Su quali dispositivi funziona?
Kappino funziona nel browser su iPad, tablet Android, PC Windows e Mac, quindi puoi usare i dispositivi che hai già, e l’app Kappino è su App Store e Google Play. I camerieri possono prendere le ordinazioni al tavolo con un tablet e riprendere i conti in sospeso da qualsiasi terminale.
Poiché il POS funziona nel browser, serve una connessione internet. È in sviluppo un’app desktop con modalità offline.
8. Puoi decidere chi fa cosa?
Una matrice di ruoli e permessi ti permette di decidere cosa ogni ruolo può vedere e fare, modulo per modulo. Un cameriere può prendere ordini e chiudere i propri tavoli; un responsabile può applicare sconti, stornare piatti indicando un motivo e consultare i report di vendita; solo il titolare ha pieno accesso ai riepiloghi finanziari e alle impostazioni. Puoi limitare gli utenti alle sedi in cui lavorano e disconnettere dispositivi persi o condivisi dalla gestione di dispositivi e sessioni.
9. Le vendite arrivano subito nei report?
Ogni vendita aggiorna la dashboard in tempo reale nel momento in cui viene pagata: incasso, coperti, scontrino medio e piatti più venduti. I report confrontano tavolo, banco, asporto e consegna, mostrano le ore di punta e seguono lo scontrino medio per coperto durante il servizio. A fine serata non c’è nulla da ribattere.
10. Funziona su più sedi?
Ogni sede può avere il proprio menu, i propri prezzi, la propria piantina e il proprio personale. Il titolare può passare da una sede all’altra o vederle tutte insieme per una visione complessiva di incassi e attività.
11. Rispetta le regole fiscali del tuo paese?
Kappino supporta i requisiti fiscali dei singoli paesi, tra cui gli scontrini firmati dalla TSE secondo la KassenSichV in Germania e i documenti commerciali elettronici tramite registratore telematico (RT) in Italia. Il team Kappino conferma la configurazione fiscale corretta per il tuo paese durante l’onboarding.
12. Quanto tempo serve per iniziare?
La configurazione rapida ti guida in nove passaggi, dalla lingua e dal paese fino a menu, tavoli, rider e personale, con modelli CSV per l’importazione in blocco e inviti via email per il tuo team. Ogni passaggio si può saltare e riprendere più tardi. I nuovi account partono con una prova gratuita di 14 giorni, così puoi lavorare un servizio vero prima di scegliere un piano.
Una breve checklist
- Quattro tipi di ordine, ognuno con i dati che gli servono
- Comande complete e modifiche che inviano solo le nuove righe
- IVA per piatto e tipo di ordine, con il riepilogo su ogni scontrino
- Pagamenti registrati per metodo, con conti divisi
- Funziona sui dispositivi che hai già
- Ruoli, permessi e accesso per sede
- Vendite nei report appena pagate
- Configurazione fiscale confermata per il tuo paese
Se vuoi vedere questi passaggi sul tuo menu, prenota una demo o inizia la prova di 14 giorni.
