Kappino fonctionne dans le navigateur : installer le comptoir, la cuisine et les serveurs consiste surtout à choisir les bons appareils et à suivre un court assistant. Ce guide couvre les appareils, la configuration rapide et l’écran de cuisine, avec des liens vers le matériel Kappino que vous pouvez demander : le terminal de caisse Android 15,6", le terminal de caisse Android portable, l’écran KDS Android tactile 21,5", l’imprimante thermique à tickets 80 mm et l’imprimante 80 mm avec massicot automatique.
Étape 1 : choisir les appareils
Kappino fonctionne dans le navigateur sur iPad, tablettes Android, PC Windows et Mac, vous pouvez donc commencer avec les appareils que vous avez déjà. L’application Kappino est aussi sur l’App Store et Google Play. Comme Kappino fonctionne en ligne, chaque appareil a besoin d’une connexion internet ; une application de bureau avec un mode hors ligne est en développement.
Une installation type comprend trois sortes d’appareils :
- Un terminal de caisse principal au comptoir ou au passe, où l’on prend les commandes et encaisse les additions.
- Des tablettes ou terminaux portables pour les serveurs, pour prendre les commandes à table. Les tickets en attente se reprennent sur n’importe quel terminal.
- Un écran de cuisine par zone de préparation. L’écran de cuisine fonctionne sur tout écran doté d’un navigateur.
Si vous préférez acheter du matériel neuf, Kappino fournit des terminaux de caisse, des écrans de cuisine et des imprimantes à tickets. Vous trouverez le détail de chacun sur les pages produits indiquées plus haut.
Étape 2 : les imprimantes pour les tickets et les bons de cuisine
Les tickets et les bons de cuisine s’impriment sur des imprimantes 80 mm standard, y compris les imprimantes thermiques Kappino 80 mm. Un ticket affiche le récapitulatif de TVA, le montant reçu et la monnaie rendue ; vous pouvez aussi imprimer des pré-additions pour une table ou chaque part, et des bons de cuisine pour les postes où vous n’utilisez pas d’écran.
Étape 3 : suivre la configuration rapide
À votre première connexion, choisissez Nouveau restaurant si vous partez de zéro, ou Configurer un restaurant existant pour reprendre vos données actuelles. L’assistant compte neuf étapes :
- Langue et pays
- Informations de l’entreprise, y compris celles qui figurent sur les tickets
- Établissements
- Carte : catégories, plats et prix
- Fournisseurs
- Stock : ingrédients et articles
- Tables : salles et numéros de table
- Livreurs
- Équipe
Chaque étape est facultative et votre progression est enregistrée, vous pouvez donc vous arrêter et reprendre plus tard. Relancez l’assistant depuis Paramètres → Général → Lancer la configuration rapide.
Étape 4 : importer plutôt que saisir
Pour la carte, le stock, les tables, les livreurs et l’équipe, téléchargez le modèle CSV de l’étape, remplissez-le dans Excel, Google Sheets ou Numbers, puis importez le fichier ou collez les lignes. Kappino vérifie les données avant de les importer, pour que les problèmes apparaissent tant qu’ils sont faciles à corriger. Si votre système actuel exporte votre carte ou votre stock, copiez ces colonnes dans le modèle.
Étape 5 : configurer les postes de cuisine
Sur l’écran de cuisine, créez un environnement de cuisine pour chaque zone de préparation, comme Pizza, Boissons ou Salades. Puis décidez de ce qui va où :
- Par catégorie : associez des catégories de la carte à un environnement, pour que tous leurs plats aillent à ce poste.
- Par plat : associez un plat précis à un environnement quand il est préparé ailleurs.
- Rien ne se perd : un poste fourre-tout facultatif et un tableau des articles non attribués recueillent tout ce qui n’est pas encore attribué.
Quand une commande concerne plusieurs postes, chaque écran n’affiche que ses propres lignes, avec une mention du type « 2 lignes sur 5 ».
Étape 6 : inviter l’équipe
Quand vous ajoutez l’équipe dans l’assistant, chaque personne peut recevoir une invitation par e-mail pour créer son propre accès. Les livreurs reçoivent leurs identifiants pour l’application Kappino Rider. Avec les rôles et autorisations, vous décidez de ce que chacun peut voir et faire, et des établissements auxquels il accède.
Étape 7 : tester avant le premier service
- Passez une commande test pour chaque type que vous utilisez : sur place, comptoir, à emporter, livraison.
- Vérifiez que chaque plat arrive au bon poste de cuisine.
- Imprimez un ticket et une pré-addition, et envoyez-vous un ticket par e-mail.
- Enregistrez un paiement test pour chaque mode que vous acceptez.
Les nouveaux comptes commencent par un essai de 14 jours, et l’équipe Kappino accompagne la mise en route, y compris la bonne configuration fiscale pour votre pays. Réservez une démo si vous souhaitez être accompagné.
