Les grandes tablées, les plats partagés et les « je prends ces deux-là » font partie de chaque service. Calculer les parts à la calculatrice à table prend du temps, et les centimes comme le couvert sont vite source de discussion. Ce guide montre comment fonctionnent le partage d’addition et les tickets dans Kappino, dans le même parcours de paiement que le reste de la caisse Kappino.
Quelles additions peut-on partager ?
On peut partager les additions sur place, au comptoir et à emporter : une grande tablée où chacun paie ses plats, des amis qui paient séparément au comptoir d’un bar, une commande à emporter passée à plusieurs.
Étape 1 : ouvrir l’addition
Ouvrez l’addition depuis la table sur le plan de salle, ou depuis une commande au comptoir ou à emporter dans la caisse.
Étape 2 : choisir comment partager
Kappino propose quatre façons de partager une addition :
- À parts égales : diviser le total entre jusqu’à 50 personnes, les centimes restants étant répartis équitablement.
- Par article : chaque client paie ce qu’il a commandé.
- À la main : faire glisser ou toucher les articles pour les attribuer aux parts, y compris une partie d’une quantité, par exemple une bouteille d’eau sur trois.
- Regrouper des parts : nommer les parts et en fusionner deux quand deux personnes paient ensemble.
Étape 3 : décider comment répartir le couvert
Le couvert peut être réparti à parts égales, au prorata de ce que chacun a dépensé, ou laissé sur l’addition de la table. Le choix se fait pour chaque addition, si bien que l’équipe n’a rien à calculer à la main.
Étape 4 : encaisser chaque part
Chaque part se règle séparément. Enregistrez le mode de paiement : carte, espèces, QR, portefeuille ou titre-restaurant, avec le montant reçu et la monnaie rendue. Les paiements par carte passent par votre propre terminal ; Kappino enregistre le paiement sans le traiter.
Si un paiement a été enregistré sur la mauvaise part, annulez-le avec un motif puis enregistrez-le à nouveau. Le motif reste enregistré.
Étape 5 : remettre un ticket à chaque client
Kappino imprime des tickets thermiques de 80 mm avec le récapitulatif de TVA, le montant reçu et la monnaie rendue. Vous pouvez imprimer une pré-addition par part ou pour toute la table avant le paiement, et envoyer un ticket par e-mail à un client directement depuis l’écran d’encaissement.
Étape 6 : libérer la table
Sur le plan de salle, chaque table indique combien de ses parts sont déjà payées, pour que l’équipe voie d’un coup d’œil quelles tables sont presque réglées. Une fois toutes les parts payées, libérez la table pour les clients suivants.
Ce qui se passe aussi à l’encaissement
- Le paiement met à jour immédiatement le tableau de bord en direct et les rapports de ventes.
- Les points de fidélité sont crédités au client à l’encaissement, pour les restaurants qui utilisent le programme de fidélité.
- Les tickets s’impriment sur des imprimantes 80 mm standard, y compris l’imprimante thermique Kappino 80 mm.
Réponses rapides
Y a-t-il une limite au nombre de personnes ? Vous pouvez partager à parts égales entre jusqu’à 50 personnes.
Un client peut-il recevoir son ticket par e-mail ? Oui, depuis l’écran d’encaissement, ou vous l’imprimez sur votre imprimante à tickets.
Kappino encaisse-t-il le paiement par carte ? Non. Il enregistre la façon dont chaque part a été payée, avec le montant reçu et la monnaie rendue. Les paiements par carte passent par votre propre terminal.
