Ein Stammgast, der wegbleibt, kündigt das selten an. Er kommt seltener, dann gar nicht mehr. Eine Rückgewinnungs-E-Mail erinnert ihn an Sie, mit einem Grund zurückzukommen. Dieser Leitfaden zeigt, wie Sie sie mit dem E-Mail-Marketing und der Marketing-Automatisierung von Kappino einrichten und welche Teile von selbst laufen.
Schritt 1: Die Zielgruppe entsteht von selbst
Sie müssen keine Liste exportieren. Das Kundenverzeichnis von Kappino füllt sich automatisch aus den Bestellungen im Kassensystem, mit Bestellanzahl, Kundenwert und Treuestufe in jedem Profil. Aus diesen Daten umfasst die Zielgruppe gefährdet alle Gäste, die seit 30 Tagen oder länger nicht bestellt haben, und sie aktualisiert sich selbst, wenn Gäste kommen und gehen.
Nur Gäste mit E-Mail-Adresse können Kampagnen erhalten, und wer sich abgemeldet hat, wird automatisch ausgeschlossen.
Schritt 2: Entscheiden, was Sie anbieten
Eine Rückgewinnungs-E-Mail wirkt am besten mit einem konkreten Grund zurückzukommen, den Sie wählen: ein Mittagsmenü unter der Woche, ein neues Saisongericht, ein besonderer Abend. Halten Sie sie kurz und konkret.
Schritt 3: Die E-Mail aus einer Vorlage schreiben
Legen Sie eine Kampagne an, beginnen Sie mit einer fertigen Vorlage statt mit einer leeren Seite, und passen Sie Text, Angebot und Layout an. Fügen Sie persönliche Angaben wie den Namen des Gastes ein, damit die E-Mail wie für ihn geschrieben wirkt. Kampagnen bleiben Entwürfe, bis Sie bereit sind.
Schritt 4: Prüfen, wer sie erhält
Wählen Sie die Zielgruppe „gefährdet“ und sehen Sie sich vor dem Versand die Empfänger an, damit Sie genau wissen, wer die E-Mail bekommt.
Schritt 5: Sofort senden oder planen
Senden Sie die Kampagne sofort oder planen Sie sie für ein Datum und eine Uhrzeit, etwa Donnerstagmorgen vor dem Wochenende, und Kappino versendet sie für Sie. So schreiben Sie sie an einem ruhigen Nachmittag und lassen sie dann losgehen, wenn sie am meisten nützt.
Schritt 6: Sehen, ob Gäste zurückgekommen sind
Kappino zeigt derzeit keine Öffnungs- und Klickraten pro Kampagne. Um eine Rückgewinnungskampagne zu bewerten, beobachten Sie in den Tagen nach dem Versand die zurückkehrenden Gäste und die Bestellanzahl im Kundenverzeichnis.
Was automatisch läuft
- Die Zielgruppe „gefährdet“ hält sich aus echten Bestellungen aktuell.
- Geplante E-Mails gehen zum gewählten Datum und zur gewählten Uhrzeit raus.
- Abmeldungen werden beachtet: Jede E-Mail hat einen Abmeldelink mit einem Klick, und diese Gäste werden von künftigen Sendungen ausgeschlossen.
- WhatsApp-Erinnerungen: Ist die WhatsApp-KI-Bestellannahme aktiv, erhalten Gäste ohne WhatsApp-Bestellung seit 14 Tagen eine Erinnerung zum Nachbestellen, und wer einen Warenkorb liegen lässt, erhält eine Erinnerung, höchstens einmal am Tag.
Was in Ihrer Hand bleibt
- Das Angebot und der Text jeder E-Mail.
- Wann jede Kampagne versendet wird.
- Wer im Team Kampagnen erstellen und senden darf: Der Marketingzugriff wird pro Rolle in Rollen und Rechten festgelegt.
Weitere Zielgruppen, die eine Kampagne lohnen
Dieselben Schritte gelten für die anderen Zielgruppen: VIP-, Stamm- und neue Gäste (Segmente, die Sie in jedem Profil festlegen), Gäste mit den höchsten Ausgaben sowie Gold- und Platin-Mitglieder Ihres Treueprogramms, etwa um Ihren treuesten Gästen den Vorzugszugang zu einem Weinabend zu geben.
Zuerst die Einwilligung
E-Mail-Marketing in Europa beruht auf Vertrauen und auf der DSGVO. Senden Sie Kampagnen nur an Gäste, die zugestimmt haben, von Ihnen zu hören.
E-Mail-Kampagnen sind Teil des Professional-Tarifs. Unter Preise sehen Sie, was jeder Tarif enthält.
